春生，茶生，萬(wàn)山盡染綠。
春光正爛漫，源頭有好茶。
冬去春來(lái)，鋪染其中的各種綠色成為了大地的主旋律。
一方風(fēng)土，養(yǎng)一方好茶。
沿溪山頭白毛嫩
清明過(guò)后，各茶山上，萬(wàn)物皆肆意灑脫野蠻生長(zhǎng)，春茶壯美，一派青山翠綠好風(fēng)光，春茶采摘進(jìn)入了繁忙季。
樂(lè)昌白毛茶種植歷史悠久，早在唐朝，茶圣陸羽就專程從廣州來(lái)到樂(lè)昌考察樂(lè)昌茶，還在樂(lè)昌西石巖洞內(nèi)壁題“樞室”二字。
樂(lè)昌市沿溪山茶場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)黃燕飛：
沿溪山種茶的歷史，可以追溯到1200多年前。陸羽在《茶經(jīng)》中寫(xiě)道“茶者，南方之嘉木也……嶺南生福州、建州、韶州、象州……往往得之，其味極佳”。韶州就是現(xiàn)在的韶關(guān)，韶州的茶葉主產(chǎn)區(qū)，就是咱們樂(lè)昌。
說(shuō)起樂(lè)昌茶葉，“沿溪山”必定繞不過(guò)，這是一個(gè)印記，是地名也是品牌。
樂(lè)昌市沿溪山茶場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)黃燕飛：
1927年，陶鑄先生路過(guò)沿溪山，沿溪山茶給他留下了一個(gè)深厚的印象。
沿溪山地處云霧繚繞的九峰山境內(nèi)，大大小小的茶園處于400-800米的山脈中，是樂(lè)昌白毛茶的主產(chǎn)地。所謂“高山云霧出名茶”，這里山崇嶺峻，云霧繚繞，氣候濕潤(rùn)，生態(tài)環(huán)境極佳，天生就喜好山地、丘陵，熱愛(ài)酸性土壤的茶樹(shù)，在當(dāng)?shù)厣L(zhǎng)可以說(shuō)是如魚(yú)得水，晝夜溫差大及漫射的陽(yáng)光有利于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的合成，自帶“蘭花香”的標(biāo)簽。這份大自然的饋贈(zèng)被勤勞的茶農(nóng)應(yīng)用起來(lái)，他們把大小不等的茶園建在了生物多樣性的丘陵緩坡上。
樂(lè)昌市沿溪山茶場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)黃燕飛：
沿溪山于1956年3月1日建廠，到如今已經(jīng)有68年了。我1991年1月就開(kāi)始在這里工作，陪著沿溪山也幾十年了?，F(xiàn)在沿溪山的采摘面積有2000多畝，還在不斷擴(kuò)大。
沿溪山（樂(lè)昌）白毛尖茶外形肥壯披茸、色澤綠潤(rùn)鮮活。沿溪山白毛尖茶是國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品、廣東十大名茶、生態(tài)原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，曾多屆榮獲“中茶杯”“粵茶杯”名優(yōu)茶質(zhì)量競(jìng)賽金獎(jiǎng)等榮譽(yù)。
樂(lè)昌市沿溪山茶場(chǎng)有限公司董事長(zhǎng)黃燕飛：
參加比賽，就是拿我們的產(chǎn)品與別人的產(chǎn)品去做對(duì)比。如果我們茶的品質(zhì)能夠獲得大獎(jiǎng)，那么說(shuō)明我們?cè)谇捌诘墓芾怼⒐に嚪矫孀龅貌诲e(cuò)。和別人的評(píng)比，同樣也是對(duì)自己的檢驗(yàn)。采茶的話，要看是做什么茶類，如果是做品質(zhì)高檔一點(diǎn)的，我們就采它的芽葉，比如采一芽一葉這樣的，嫩度比較好一點(diǎn)。我們一般會(huì)在春季和秋季采茶，夏季就對(duì)茶樹(shù)進(jìn)行修剪和養(yǎng)護(hù)。
滿山青翠，是希望的孕育，也是春天里最美的畫(huà)卷。
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